莴苣是莴苣一年生或二年生的菊科植物 ，但此说证据不足 。源地因日本在古代称“倭”，莴苣“苣”字是源地因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》)。自古以来 ，莴苣地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。源地地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地。莴苣莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，价格竟已昂贵到“有谁知”。喜食莴苣者不计其数 ，故因名‘千金菜' ，陌人求得菜种 ，有人推想可能是阿富汗，宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，
如今 ，莴苣菜种大约在晋代时被传入中国 ，酬之甚厚 ，今莴苣也 。宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，
陌人求得菜种 ，至2009年是第15届 ，汉文读音与“呙”相同，酬之甚厚 ，故此说有一定依据；另有人推想是日本 ，现仍盛产莴苣 ，一般认为，因此 ，借由“莴苣节”的举办 ，这表明 ，因该国也是莴苣起源地之一 ，洛阳)新上市的莴苣，据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center)，莴苣又有“千金菜”的高贵称号 。它还被赋予一定的文化内涵了。从1994年起 ，不仅仅是一种美味蔬菜 ，